Non possono mancare sulla tavola delle feste i tipici Canestrelli di Torriglia! L'ideale sarebbe fare una bella gita e comprarli in questa suggestiva località dell'entroterra ligure....ma se siete abili ai fornelli perchè non provare a farli in casa?
Ecco la ricetta!
Ingredienti:
200 gr farina 00
1 tuorlo d'uovo
100 gr zucchero
1 cucchiaio di rum
zucchero a velo q.b.
Procedimento:
Preparare una frolla nel modo tradizionale e farla riposare in frigo circa 45 minuti.
Stendere la pasta spessa 1 cm e ritagliare i canestrelli con l'apposito stampino.
Cuocere per una ventina di minuti a 180°C,lasciare raffreddare e cospargere con abbondante zucchero a velo.
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